Sachertorte

Sachertorte,dessert d'origine autrichienne,moelleux,fruité et surtout chocolaté!Sa base se compose d'un biscuit aérien au chocolat ,son centre et sa surface sont nappé de confiture d'abricots,le tout glacé au chocolat,en bref,un entremet peu commun.

J'ai quelque peu modifié la recette original car je trouvais le biscuit trop sec,je suis donc parti sur la base d'une génoise au cacao imbibé d'un sirop léger a l'abricot.